Detox water with watermelon and mint

Basisches Eis – So geht´s

Zutaten – Grundrezept

Gefrorene Bananen, etwas Flüssigkeit zum Mixen (Nuss-/Kokosmilch/Wasser). Alles in einem Mixer cremig schlagen und je nach Geschmack folgende Zutaten hinzugeben: 

Kokosmus, Zimt, Vanille, Früchte, Avocado, Nüsse, Kakao, Feigen, Datteln, Stevia 

Heidelbeer-Bananen-Eis 

200 g gefrorene Bananen, 200 g Heidelbeeren, 250 ml Mandelmilch, evtl. etwas Vanille oder Stevia.

Erdbeer- Kokos Eis 

3 gefrorene Bananen, 200 g gefrorene Erdbeeren, 1 EL Kokosflocken, 1 EL Kokosmus, etwas Kokosmilch

Green Dream

3 gefrorenen Bananen, 300 g gefrorene Ananans, 1 Prise Spirulina Pulver, 1 Tl Chiasamen, Saft ½ Zitrone, etwas Kokosmilch/pflanzliche Milch

Sommer Mix

2 gefrorenen Bananen, ½ gefrorene Mango, 1 große Nektarine

Soße

100 g Erdbeeren, 1/2 Banane, 1 Handvoll Himbeeren im Mixer mit 1 EL,  Wasser

Topping

Etwas Kokosmus drüber streuen

Eis ohne Banane

Zutaten

75 g Cashewnüsse, 2 getrocknete Datteln, 2 getrocknete Feigen, ½ Tasse Wasser, etwas Vanille, 2 gefrorene Avocados

Zubereitung

Avocadofleisch in einer Tupperdose oder Gefrierbeutel 2-3 Stunden ins Gefrierfach. Cashews für  2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Cashews, Wasser, Datteln, Feigen, Vanille im Mixer vermischen, Avocado hinzufügen und nochmal mixen.

 

Du kannst Smoothies einfach in kleinen Eisformen gefrieren lassen und schon hast du dein Eis am Stil!

Homemade pureed fresh fruit popsicles with strawberry, mango, peach and kiwi
Homemade fresh fruit popsicles

Tipps für deine Eis-Zubereitung

Leistungsstarker Mixer

Nicht jeder Mixer nimmt es mit Nüssen und gefrorenen Früchten auf. Daher solltest du vor einem Mixerkauf unbedingt darauf achten, dass dein Mixer genügend Power hat. Perfekt wäre natürlich ein Thermomix oder Vitamix, aber es gibt genügend Mittelklassemixer, die diese Programme aufweisen

Ausschließlich reife gefrorene Bananen verwenden

Die Bananen sollten nur verwendet werden, wenn sie ihren höchsten Reifegrad erreicht habern. Dies bedeutet, sie sollten bereits braune Stellen aufweisen. Dieser Reifegrad ist grundsätzlich der beste und gesündeste für den Verzehr von Bananen. 

Achte beim Einkauf auf einen Strunk mit Bananen unterschiedlicher Reife. Lass diese dann zu Hause jeweilig vollständig reifen bis braune Flecken enstehen. Die bereits reifen Bananen kannst du einfrieren und verwenden während die anderen weiter reifen. 

Einfrieren 

Nachdem du deine Bananen geschält hast, kannst du sie in einer Tupperdose oder einem Gefrierbeutel einfrieren. Je nachdem wie leistungsstark dein Mixer ist, zerschneide die Banane vor dem Einfrieren in kleine Stücke. Sie werden mindestens 4 Stunden benötigen, bis sie vollständig gefroren sind.

Flüssigkeit – Wasser / pflanzliche Milch

Für deine Eiscreme benötigst du nur sehr sehr wenig zusätzliche Flüssigkeit. Fang mit 3 El an und steigere die Menge, wenn dir die Konsistenz nicht gefällt.  Du kannst Wasser, Kokosmilch, Kokoswasser, Mandelmilch oder andere pflanzliche Milchsorten verwenden.

Antauen der Bananen

Lass deine Bananen vor dem Mixen 5-10 Minuten antauen, so wird das Vermischen leichter. Fang mit der niedrigsten Stufe an und drücke die Bananen mit dem entsprechenden Mixerzubehör nach unten. Langsam kannst du bis zur mittleren Stufe erhöhen. Solltest du am Ende einen Bananensmoothie haben, hast du zu viel Flüssigkeit verwendet.

Das Eis lässt sich leider schlecht auf Vorrat zu bereiten, da es nach dem Einfrieren seine cremige Konsistenz verliert.

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